みかさぎ麹屋

各種教室/講演/飲食店メニュー開発)(コラボレシピ作成

TOTONOU KITCEN MIKASAGI 教室/講演/ワークショップについて

教室/ワークショップ/講演はご予約制です。

(現在 教室は8月末まで満席です。単発の講演や1day教室は可能 要相談)


ご希望の方はお問合せフォームからご相談ください。

●市民講座(麹を使った発酵調味料教室)
市内4か所、市外1か所、市内の乳幼児学級3か所、外部受託の教室などを開催させていただいております。

●出張ワークショップ(塩こうじ・醤油麹を作る簡単なワークショップ)


●講演「発酵食で腸アップデート~心と体を整える暮らし~」40分程度
・講演+ワークショップ(塩こうじ作りなど)も可能。1時間30分程度

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料理教室
講演:心と身体を整える
みそ玉ワークショップ

TOTONOU KITCEN MIKASAGI 発酵食教室

教室の内容はこちらをクリック↓
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季節の果物でオリジナル発酵 酵素シロップ作り
糠漬け教室
手前味噌つくり教室

TOTONOU KITCEN MIKASAGI 発酵+薬膳教室

教室の内容はこちらをクリック ↓ 
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夏の薬膳(参考)
陰陽五行説のプチ講座もあります。
ミニワンプレート(参考)

飲食店様のメニュー開発(コラボメニュー)

飲食店様と共同でメニュー開発のお手伝いをします。

開発の流れ
打合せ→ 試作→ ご検討→ 確定→ レシピ受け渡し

※確定までの食材は飲食店様でご提供ください。
※開発メニュー後の調味料は当店の麹または調味料をお使い下さるようお願いします。

1メニューにつき 8,000円~(市内は交通費無料)
(出張打合せ、メニュー提案、試作、麹・調味料代、レシピ作成料、メニュー取り扱い権利譲渡 として)

オプションメニュー
・調味料作成講習(1調味料2,500円)

お問合せフォーム

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