みかさぎ麹屋

各種教室/講演/飲食店メニュー開発)(コラボレシピ作成

TOTONOU KITCHEN MIKASAGI 教室/講演/ワークショップについて


教室/ワークショップ/講演はご予約制です。


(現在 自宅教室は2023.4月末まで満席です。単発の講演や1day教室は可能 要相談)


ご希望の方はお問合せフォームからご相談ください。

●名古屋ガスビル栄で「薬膳料理教室」を開催しています。
随時受け付けておりますのでご興味のある方はこちら
名古屋ガスビル栄 薬膳料理教室
をご覧ください。

●市民講座(麹を使った発酵調味料教室)
市内4か所、市外2か所、市内の乳幼児学級3か所、外部受託の教室などを開催させていただいております。

●出張ワークショップ(塩こうじ・醤油麹を作る簡単なワークショップ)


●講演「発酵食で腸アップデート~心と体を整える暮らし~」40分程度
・講演+ワークショップ(塩こうじ作りなど)も可能。1時間30分程度

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【キャンセルポリシーについて】

キャンセルは5日前までにお願いいたします。(別日に振替可能)

<キャンセル料>

5日前まで:なし
4日前まで:受講料の10%
3日前まで:受講料の20%
2日前まで:受講料の30%
前日キャンセル:受講料の50%
当日キャンセルや無断キャンセルの場合:受講料の100%

<例外について>
・天災や交通機関による事情、講師の事情によるレッスンの中止の場合は、キャンセル料は発生しません。また、振替可能になります。

<体調管理について>
コロナウイルス感染拡大防止のため、濃厚接触者に該当される場合は判明次第お知らせください。

レッスン受講当日の朝に、各自で検温をお願いいたします。検温の結果、37℃を超える場合はご連絡ください。この場合、キャンセル料は発生しません。体調が完全に回復するまで振替レッスンの受講はできませんのでご了承ください。

また、当日は講師からの指示がない限りはマスク着用をお願いいたします。マスクをご持参いただけない場合はレッスンに参加できませんのでご了承ください。





料理教室
講演:心と身体を整える
みそ玉ワークショップ

TOTONOU KITCHEN MIKASAGI 発酵食教室

教室の内容はこちらをクリック↓
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季節の果物でオリジナル発酵 酵素シロップ作り
糠漬け教室
手前味噌つくり教室

TOTONOU KITCEN MIKASAGI 発酵+薬膳教室

教室の内容はこちらをクリック ↓ 
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夏の薬膳(参考)
陰陽五行説のプチ講座もあります。
ミニワンプレート(参考)

飲食店様のメニュー開発(コラボメニュー)

飲食店様と共同でメニュー開発のお手伝いをします。

開発の流れ
打合せ→ 試作→ ご検討→ 確定→ レシピ受け渡し

※確定までの食材は飲食店様でご提供ください。
※開発メニュー後の調味料は当店の麹または調味料をお使い下さるようお願いします。

1メニューにつき 8,000円~(市内は交通費無料)
(出張打合せ、メニュー提案、試作、麹・調味料代、レシピ作成料、メニュー取り扱い権利譲渡 として)

オプションメニュー
・調味料作成講習(1調味料2,500円)

お問合せフォーム

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