みかさぎ麹屋

みかさぎ麹屋　掲示板

★「全国発酵食品サミットinえな」開催決定★
11月２５日（土）26日（日）
みかさぎ麹屋も微力ながらお手伝いさせていただきます！

管理人からの耳打ち。
《着払いの送料について》
麹たちは暖かい気温が苦手です。美味しくご利用いただくためにも　6月から１1月までは『チルドゆうパック』発送となります。
通常より少しお値段が上がりますがご理解ください。

みかさぎ麹屋の発酵調味料ご利用店様
【岐阜県恵那市】
・メゾンドゥ・ジャルダン様（フレンチ）
https://www.m-jardin.com/
・日本料理　おかだ様
https://www.instagram.com/nihonryouri__okada/
・中山道大井宿　寿司幸様
https://www.instagram.com/sushikou_nakasendou.ooijuku/
・CAFE　BROWN　SUGAR様
https://www.instagram.com/cafe.brownsugar/
【岐阜県中津川市】
・eresia(エレジア)様（地産地消創作レストラン）
https://www.instagram.com/eresia_japan/
【岐阜県土岐市】
四季彩料理　藤美　様

【長野県長野市】
・新鮮魚介酒場　たぬき様
https://tanuki.owst.jp/

2023.9
今年も稲刈りが無事終わりました。
例年どおりの出来に安堵しております。

2023.5　今年も無事に田植えが終わりました。
どうか豊作でありますように˖✧

2022.8
平素よりみかさぎ麹屋をご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、昨今の原燃料価格高騰などに伴う物流関連費用の増加を鑑み誠に勝手ながら甘糀、塩糀、甘黒糀のグラム数を改定させていただくこととなりましたので、何卒ご理解ください。
変更後のグラム数は2022年8月1日0:00以降のご注文分より適用されます。

2022.9
今年も稲刈りが無事終わりました。
安心して製麹できる事に感謝感謝でございます。

2022.5
今年も田植えが無事に終わりました。
自家栽培の米を使用するみかさぎ麹屋の麹はここから始まります。

2022.2
恵那市内の学校給食に「塩糀」を使っていただくことになりました。
かねてより"食育"のお手伝いができればと目標にしていたことが現実に✨

2022.1.05
　人気フリーペーパー「月間ぷらざGIFU１.２月号」で２日間の密着取材の記事が掲載されました✨
2021.11
　みかさぎ麹屋ブランド　薬膳甘麹「五彩」がデビューしました✨
　（メニューから商品紹介をご覧ください）

2023.9　今年も無事に稲刈りが終わりました。当店はここで育った米だけで製麹しています。神羅万象に感謝。

学校給食登録業者に認定されました。

2022.2.19　学校給食で塩糀を使っていただきました。
水産加工・販売業の（有）和幸様と一緒にお仕事させていただき、食育のお手伝いをさせていただきました。

恵那市内の生徒・児童・園児がもりもり食べて午後からも元気に過ごせますように✨

「えないっぱい給食」の日は地産地消で賄われます。恵那市の給食はよく考えられていて、毎日素敵なメニューばかりです。

紹介記事

2022.1
　岐阜市にある老舗大手印刷会社「ヨツハシ株式会社」様が出版しているフリーペーパー「月間ぷらざGIFU１.２月号」で麹を特集され、みかさぎ麹屋が２日間の密着取材を受けました。
よろしかったらご覧ください。（麹レシピもあるよ）
https://standrack.backshelf.jp/bookview/?filseq=1650&page=1

今日の「こうじ現場」

今日もみかさぎ麹は元気に育っています。

麹屋を始めたばかりですが、ありがたいことにご予約で麹を待っていてくれる人たちがいらっしゃいます。
製麹に専念しており、HPの更新が滞ってしまい大変申し訳ありませんが　生暖かい目で見守ってください。
フワッフワッの麹たちがもうすぐ出来上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　管理人より