みかさぎ麹屋は
・店舗はありません
・飲食店ではありません
・商品はご予約製でお作りしています。
ご注文は当面の間、お問い合わせフォームからお願いします。
せっかくお越しいただいても留守やご対応できない場合がございます。<(_ _)>
（現在、店舗と販売サイトを設置できるよう頑張っております）

【商品の発送や代金について】
★商品の発送については商品代＋送料とさせていただいております。又、4月～11月はクール便指定になります。
★商品の小分け包装はお受けしていません。
★商品は現在ご予約の方から順に発送しており、約１カ月半から2カ月待ちの状態となっております。（商品によっては早めにお出しできるものもありますので一度お問合せ下さい）
【各種講座について】
★講座につきましては現在12月末まで満席となっております。

★2024.8　おかげさまで味噌は売切れとなりました。年末の味噌開きの状況をみて販売しますので、よろしくお願いします。

【営業時間と定休日について】
４月より
【営業時間】
　９時～１８時（メールお問合せ対応や商品受け渡しなど）
【定休日】当面の間
　日・月・祝　（出張講座等で臨時休業になる日もございます）
　★イベント出店のご依頼はご相談ください
何卒ご理解くださいませ。m(_ _)m

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★2024.7　中津商業高校流通コースの皆様がうちの塩糀を使ってアイスクリームを商品化してくださいました。感激！
１年間の期間限定販売です。
中津川市　ひと・まちテラスcafe shinsuiさん、または恵那市、中津川市のイベント出店、Amazonでも購入できます。「塩こうじキャラメルアイス」で検索！

2022.2.19　学校給食で塩糀を使っていただきました。
水産加工・販売業の（有）和幸様と一緒にお仕事させていただき、食育のお手伝いをさせていただきました。

恵那市内の生徒・児童・園児がもりもり食べて午後からも元気に過ごせますように✨

2022.1
　岐阜市にある老舗大手印刷会社「ヨツハシ株式会社」様が出版しているフリーペーパー「月間ぷらざGIFU１.２月号」で麹を特集され、みかさぎ麹屋が２日間の密着取材を受けました。
よろしかったらご覧ください。（麹レシピもあるよ）
https://standrack.backshelf.jp/bookview/?filseq=1650&page=1

今日もみかさぎ麹は元気に育っています。

麹屋を始めたばかりですが、ありがたいことにご予約で麹を待っていてくれる人たちがいらっしゃいます。
製麹に専念しており、HPの更新が滞ってしまい大変申し訳ありませんが　生暖かい目で見守ってください。
フワッフワッの麹たちがもうすぐ出来上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　管理人より

東京農業大学の名誉教授で発酵学の権威、小泉武夫先生の講演会でみかさぎ麹屋が昼食を担当させていただきました。
恵那市の発酵食文化をお伝えすべくメニューを試行錯誤しながら、市内を駆け回り食材の調達、仕込み、試作を繰り返し、なんとか完成！とても喜んでいただけました。

名古屋市ガスビル栄にて（東邦ガス料理教室クッキングサロン栄）薬膳料理教室(➕発酵食）を行っています。

家庭の台所は薬膳の宝庫。薬膳で養生しながら美味しく健康へ導きサスティナブルな生活へ

• 薬膳って手間がかかるし材料が高そう
• 最近疲れやすくなってきた
• 気になる不調を改善したい
• 料理のレパートリーを増やしたい
• 添加物が気になる
• 家族の健康を守りたい、食生活を見直したい
• 食品ロスが気になる
• 薬膳に興味がある

こんな方々におすすめします

楽しく学んで普段の生活に生かせる教室です。お気軽にどうぞ！

ご興味のある方はぜひ。

お申込みやお問合せはこちらへ
https://coubic.com/cookingsalon/534990