2025年３月14日より
オンラインショップを開設しました。

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https://mikasagikoji8.stores.jp
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こちらからご注文くださいませ。

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冬季限定生ゆずぽん酢、黄ゆず胡椒は12月17日から販売します。金山寺味噌はまもなく仕上がります。
味噌は１月に味噌開きをして出来が良ければ２月より販売開始します。
（もう少しお待ちください）

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麹のご注文が５㎏以上ご希望の方は　お問合せフォームよりご相談ください。
（小分け包装は受け付けておりません）

薬膳甘麹「五彩」販売✧˖°　申し訳ありません！ 現在は販売休止しております。

お知らせ★
★当店商品の中の「紅麹甘糀」の紅麹について。
昨今報道で騒がれております紅麹についてですが、当店が使用している紅麹（ギャバタイプ）は今回の自主回収のサプリメントに使用している紅麹（モナコリンK）とはタイプが違うものです。

紅麹の薬膳的効能は活血化瘀、 健脾消食に有効とされており、体に有用な機能性の高い成分もあると公表されているので決して悪いものではありません。

※ちなみに日本の麹菌株（コウジカビ/Aspergillus属）と紅麹菌株（ベニコウジカビ/Monascus属）は異なる菌なので、日本の麹（米糀など）に対しては今までどおりお使いいただいても支障はないと考えております。

薬膳甘麹「五彩」は、薬膳効果のある穀類を特殊な製法で製麹し、すべて手作業で丁寧に仕上げています。（濃縮タイプ）

『青、赤、黄、白、黒』
古代中国哲学の思想【五行説】の五色をもとに、中薬となる穀類を甘麹にしました。
≪蒼≫　ハトムギ麹
≪紅≫　紅麹
≪黄≫　玄米麹
≪白≫　米麹
≪黒≫　黒麹
（内容量：1瓶　約100ｇ）

日々の健康を願い、毎日の暮らしが彩り豊かになりますように
薬膳効果を持つ麹で仕込んだ五つの甘麹です。

甘麹の使い方（濃縮タイプ）
・まずはそのままお食べいただき、薬膳麹の風味をお楽しみください。
・お湯などを加えて甘酒に
・ヨーグルトやケーキのトッピングに
・豆乳や牛乳などに
・お菓子作りに
・オリーブオイルと胡椒、塩、レモン果汁などで混ぜてドレッシングに

商品代金　1箱　6,840円

※ご質問などお気軽にお問合せください。

五彩はまずそのままお味見いただき、薬膳麹の風味そのものをお楽しみください。
育ての親が言うのもなんですが、決して「とっても美味しい」訳ではなく、薬膳麹の味と効能を感じて欲しいのです。
（効能は箱の中に説明カードが入っていますのでご覧ください）

あとは お好きなようにアレンジしてお使いくださいませ。
（よろしければお作りになったものの写真とレシピをご提供くだされば、こちらに投稿させていただきます。）

ご参考までに簡単なレシピをご紹介します。レシピの分量はあくまでも参考です。
どしどしお好みのお味に変身させてください。

◎開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。

みかさぎ麹で作る「甘糀／塩麹／甘黒糀」はこちらタップしてください
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簡単な甘糀／塩麹／甘黒糀の仕込み方