みかさぎ麹屋

商品紹介

商品のラインナップ①

こちらのホームページに掲載している「麹」のご購入を希望される場合、お問い合わせフォーム よりお知らせください。

只今、ご予約を多数承っておりますのでお日にちがかかりますが、ご興味がある方はお問合せください。

麹士がひとりで作っておりますので、300g~5キロまでのご注文でいただけますと助かります。

《送料について》
4月から10月までは『チルドゆうパック』発送となります。
麹たちは暖かい気温がとっても苦手。美味しく使っていただくためにも通常よりお値段が上がりますのでご理解ください。


★卸売りや海外発送はしておりません。<(_ _)>
米麹 300g/744円(税込)100g単位で増量可
黒糀(クエン酸とビタミンB群、豊富な酵素) 300g/906円(税込)100g単位で増量可
玄米糀(食物繊維、必須アミノ酸、ビタミンB群)  300g/1,131円(税込)100g単位で増量可 ※ご注文を受けてから製麹します。
塩糀200g 540円/甘麹300g 700円/黒甘麹200g 690円(すべて税込)

商品のラインナップ② 薬膳甘麹「五彩」

薬膳甘麹「五彩」販売開始✧˖°

薬膳甘麹「五彩」は、薬膳効果のある穀類を特殊な製法で製麹し、すべて手作業で丁寧に仕上げています。(濃縮タイプ)


『青、赤、黄、白、黒』

古代中国哲学の思想【五行説】の五色をもとに、中薬となる穀類を甘麹にしました。
≪蒼≫ ハトムギ麹
≪紅≫ 紅麹
≪黄≫ 玄米麹
≪白≫ 米麹
≪黒≫ 黒麹
(内容量:1瓶 約100g)

日々の健康を願い、毎日の暮らしが彩り豊かになりますように
薬膳効果を持つ麹で仕込んだ五つの甘麹です。

甘麹の使い方(濃縮タイプ)
・まずはそのままお食べいただき、薬膳麹の風味をお楽しみください。
・お湯などを加えて甘酒に
・ヨーグルトやケーキのトッピングに
・豆乳や牛乳などに
・お菓子作りに
・オリーブオイルと胡椒、塩、レモン果汁などで混ぜてドレッシングに

商品代金 1箱 6,840円

※ご質問などお気軽にお問合せください。
1箱 6,840円
各種薬膳麹で甘麹に仕上げます。

五彩の活用レシピ

五彩はまずそのままお味見いただき、薬膳麹の風味そのものをお楽しみください
育ての親が言うのもなんですが、決して「とっても美味しい」訳ではなく、薬膳麹の味と効能を感じて欲しいのです。
(効能は箱の中に説明カードが入っていますのでご覧ください)

あとは お好きなようにアレンジしてお使いくださいませ。
(よろしければお作りになったものの写真とレシピをご提供くだされば、こちらに投稿させていただきます。)

ご参考までに簡単なレシピをご紹介します。レシピの分量はあくまでも参考です。
どしどしお好みのお味に変身させてください。

◎開封後は賞味期限に限らずお早めにお召し上がりください。
ババロア(この分量だと20人分ぐらいできちゃう)
ドレッシング(各種オイルに合います。そして映える)
ご購入下さったM様よりアレンジのお写真をいただきました✨ありがとうございます。

オーダーメイド(持ち込みのお米)製麹について

持ち込みによるお米をご希望の場合はお問合せフォームからご相談ください。(3㎏~)

お問合せフォーム

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