みかさぎ麹屋

プロフィール(資格など)

みかさぎ麴屋 店主 和田友美
《麹士(上級麹士/薬膳麹士)・中医薬膳指導員・体が喜ぶ発酵食料理教室講師・お味噌汁復活委員会ライター》

◆各種資格
中医薬膳指導員認定証
薬膳麹士認定証
上級麹士認定証
からだが喜ぶ発酵料理教室認定証


笠置山麓から流れる水と澄んだ空気で育ったお米で製麹しています。
田植えから精米まで自社で管理し、洗米から出麹までのすべての工程を手作業で行っております。

こちらのホームページに掲載している「麹」のご購入を希望される場合、 お問い合わせフォーム よりお知らせください。

名称 みかさぎ麹屋
代表者 和田 友美
所在地 岐阜県恵那市笠置町姫栗1602-2
(笠置山の麓です)
麹作る日 その時のタイミング

お問合せ

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